4 Personen ~ 2 Stunden
  • 3 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Sellerie
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Zucchini
  • Ein paar Zweige Thymian
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 125 ml Rotwein
  • 125 ml Wasser
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Oregano
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Majoran
  • 1 Dose pürierte Tomaten
  • 4 EL Olivenöl
  • 500 g gemischtes Faschiertes
  • 8 Cocktailtomaten
  • 50 g Schafskäse
  • Salz
  • Pfeffer

Gefüllte Zucchini mit Bolognese Ragout Rezept

Schiff ahoi! Die fressbox Gefüllte Zucchini mit Bolognese Ragout sehen aus wie die köstlichsten Schiffe der Welt und jetzt kommt ein echtes Seemann-Geheimnis: sie schmecken fantastisch!

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Karotten und Sellerie schälen und würfelig schneiden.
  3. Die Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem Löffel ausschaben und das ausgeschabte Zucchinifleisch zur Seite stellen.
  4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten.
  5. Faschiertes hinzufügen und solange mit anbraten, bis es sich am Boden leicht anlegt.
  6. Tomatenmark unterrühren und kurz mit anrösten.
  7. Mit dem Rotwein ablöschen und die Dosentomaten und Wasser hinzufügen.
  8. Die würfelig geschnitten Karotten und Sellerie, das ausgeschabte Zucchinifleisch, die Zweige Thymian und Rosmarin, Oregano, Majoran und Zucker hinzufügen.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und solange auf niedriger Hitze köcheln lassen bis eine sämige Sauce entsteht. (Mindestens 1 Stunde köcheln lassen!)
  10. Cocktailtomaten waschen und halbieren und bei Ende der Garzeit zur Bolognese hinzufügen.
  11. Backrohr auf 200 °C Ober/Unterhitze oder 175 °C Umluft vorheizen.
  12. Die Zucchinihälften mit dem Ragout füllen, Schafskäse würfelig schneiden und gleichmäßig auf den gefüllten Zucchinihälften verteilen.
  13. Zucchini auf mittlerer Schiene auf einem Backblech für rund 15 Minuten überbacken.
Der Fressbox Rezept Tip! Für ein noch besseres Gelingen.
  1. Ein paar Blätter fein gehackter Liebstöckel machen das Ragout noch schmackhafter!
  2. Je länger das Ragout köchelt, desto intensiver und großartiger wird der Geschmack!
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